LAPED - Sciroppo di Glucosio 5 KG 43bè

Sciroppo derivato da amidi, limpido ed incolore. E’ uno zucchero poco dolce (44% rispetto saccarosio). E’ un ingrediente che incrementa la corposità, l’elasticità e la lucentezza del prodotto. Utilizzato ovunque in pasticceria per la produzione di basi di pasticceria, caramelle, fondant, gommosi, gelato, eccetera.
Lo sciroppo di glucosio consente un controllo dell’umidità e conferisce al prodotto maggior viscosità e plasticità.