Cupcakes
Ingredienti per circa 12 cupcakes
- 150 gr. di farina
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 125 gr. di zucchero semolato
- 125 gr. di burro
- 1 limone (solo la scorza grattugiata finemente)
- 2 uova medie
Per decorare
- 250 gr. pasta di zucchero Renshaw bianca
- Marmellata di albicocche
- Colorante alimentare
PER CUOCERE
Preriscaldare il forno a 180 °
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato, il burro sciolto e la scorza di limone e le uova.
Frullare il composto per circa due minuti fino ad ottenere un impasto cremoso.
Aggiungere il composto nei pirottini per cupcake riempiendoli per metà.
Cuocere in forno per 10 a 15 minuti fino a doratura.
Lasciare raffreddare.
PER DECORARE
Stendere 250g di pasta di zucchero bianca Renshaw sulla superficie di lavoro leggermente spolverata con zucchero a velo.
Spennellate la parte superiore del cupcake con la marmellata di albicocche.
Utilizzando un cutter a forma di cerchio, tagliare un disco della stessa dimensione di ogni cupcake e posizionatelo sulla parte superiore dello stesso.
Utilizzando uno stencil, dipingere la figura scelta con un pennello fine utilizzando coloranti alimentari commestibili.
Lasciare asciugare.