Palline al cocco
Ingredienti:
140 g di zucchero a velo
150 g di farina di cocco,
50 g di farina 00
2 albumi d’uovo.
Si montano a neve gli albumi, quindi con movimenti lenti e regolari si aggiungono poco alla volta gli altri ingredienti secchi tra loro mescolati. Si formano con le mani delle palline e si infornano in forno preriscaldato a circa 150-160 gradi per non più di 10 minuti. Fare raffreddare perché induriscano prima di servire.
Ricetta della Sig.ra Erika